Компания "Сиб Упак" - ведущий поставщик
упаковки и ингредиентов для пищевой
промышленности на рынке
Сибири и Дальнего Востока.
Ингредиенты
Упаковка
|
ЭмульгаторыЭмульгаторы – это вещества, делающие возможным или облегчающие получение эмульсий и стабилизирующие последние. Действие эмульгаторов многостороннее и основано на способности поверхностно-активных веществ (ПАВ) снижать энергию, необходимую для создания свободной поверхности раздела фаз. Эмульгаторы отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение "наполненности" во рту. Наиболее популярными пищевыми эмульгаторами являются моно- и диглицериды жирных кислот (Е 471), эфиры глицерина, жирных и органических кислот (Е 472), лецитины, фосфатиды (Е 322), аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (Е 442), полисорбаты и т.п. Компания «Сиб Упак» предлагает высококачественные эмульгаторы для молочной и масложировой промышленности под торговыми марками: Майверол, Майватекс и Адмул производства компании Kerry (Нидерланды). Майватекс Смус – обеспечивает стабильность эмульсии в низкожирных и жирных спредах. Температура плавления – 70 ˚С. Йодное число – 2. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 25 кг Майверол 18-04К – обеспечивает стабильность эмульсии при производстве аэрированных продуктов, маргаринов и спредов. Температура плавления – 66 ˚С. Йодное число – 3. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 25 кг Майватекс ML 430 - представляет собой смесь моно-, диглицеридов жирных кислот и лецитина. Обеспечивает стабильность эмульсии в низкожирных и жирных спредах. Температура плавления – 56-60 ˚С. Йодное число – 10. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 20 кг Майватекс Спред Контрол К – улучшает текстуру в спредах, эмульгатор для систем «вода в масле». Температура плавления – 60 ˚С. Йодное число – 24. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 25 кг Майверол 18-50 XL PL K – эмульгатор, регулятор консистенции и аэрирующий агент для спредов, искусственных кремов, кофейных отбеливателей и мороженого. Температура плавления – 55 ˚С. Йодное число – 60. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 25 кг Адмул ВОЛ 14-08 К – упрочнение кристаллической решетки продукта, структурных показателей. Используется для продуктов с низким содержанием жира, совместно с эмульгатором Майверол 18-50 XL PL K. Йодное число – 90. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 20 кг Адмул PO58 – жировой кристаллообразователь. Применяется в сочетании с эмульгаторами Майверол 18-50 XL PL K в качестве компонента способствующего упрочнению кристаллической решетки спреда. Температура плавления – 58 ˚С. Йодное число – 3. Производитель: «Kerry» (Нидерланды) Упаковка: 25 кг |
Полный обзор эмульгаторов, от поставщика упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности. Мы предлагаем только сертифицированную продукцию по удобным для Вас ценам.
Вы можете выбрать нужный вам товар самостоятельно или обратиться за консультацией к нашим менеджерам, которые помогут купить эмульгаторы, а заодно и разобраться в тонкостях интересующего Вас ингредиента или упаковки.
Выбирая, Вы можете сравнить как потребительские характеристики товара, так и цены на эмульгаторы.
Copyright © 2005-2008 упаковка, пищевая пленка 656056, г. Барнаул, ул. Луговая, 3 |
|
|