Консерванты
Натуральные консерванты - консерванты добавляются к пищевым продуктам с целью предотвращения их микробиологической порчи и увеличения срока годности. Действие консервантов направлено или непосредственно на клетки микроорганизмов - замедление ферментативных процессов, синтеза белка, разрушение клеточных мембран и т.п., или на ингибирование бактериальных клеток за счет изменения характеристик среды - снижения рН среды, активности воды, концентрации кислорода. Компания "Сиб Упак" предлагает консерванты натурального происхождения - Crisin® (низин) производства Хр.Хансен (Дания).
Chrizin® - активный компонент низин
Синтетические консерванты
 |
Для увеличения сроков хранения напитков, соусов, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбных и колбасных продуктов компания "Сиб Упак" предлагает:
БЕНЗОАТ НАТРИЯ (Е210) - подавляет рост дрожжей и бактерий масляно-кислого брожения. Эффективен в кислой среде при значениях рН не выше 5. |
CОРБАТ КАЛИЯ (Е202) и CОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (Е200) - подавляют рост большинства микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков, задерживают действие ферментативной (дегидрогеназной) активности плесневых грибков. При значениях рН5 сорбиновая кислота действует в 2-5 раз сильнее, чем бензойная, а наибольшую антимикробную и антигрибковую активность проявляет при рН около 4,5.
| Сфера применения: |
Консервная, кондитерская промышленности, производство напитков, соусов.
|
Упаковка: 25 кг.
