Пектины, применяемые в кондитерской промышленности
Гену® - пектин DZ – кондитерский пектин медленной садки. Предназначен для производства зефира периодическим способом, производства мармелада, производства желейных конфет.
Гену® - пектин Х-306-04 – кондитерский пектин медленной садки. Предназначен для производства зефира периодическим способом, производства мармелада, производства желейных конфет. Пектин разработан специально для облегчения работы с сырьем различной желирующей способности.
Гену®-пектин AS – кондитерский пектин с предельно низкой температурой садки - 65°С. Предназначен для производства зефира "холодным способом", производства многослойного мармелада, желейной прослойки для печенья.
Гену® - пектин LM-101 AS, LM-105 AS – пектины, используемые для производства начинок: желейных, фруктовых, желейных начинок для рулетов, кексов и т.п. Производства шоколада, джемов.
Гену® - пектин LM-102 AS - пектин для производства начинок: карамельных, молочных, шоколадных и других некислых начинок для сахаристых и мучных кондитерских изделий.
Гену® - пектин LM-13CG, LM-14 AG – пектины для производства термостойких начинок для выпечки на фруктовой основе или на основе сгущенного молока, джемов, желе, конфитюра.
Производитель: «CP Kelco ApS» (Дания)
Упаковка: 25 кг
Компания «Сиб Упак» располагает рецептурами для производства различных продуктов с применением Гену®-пектинов.
