Заменители яичного порошка

Смесь растительных белков, фосфолипидов, аминокислот, клетчатки, влагоудерживающих агентов, ферментов заменяет яйцо и яичный порошок, является превосходным эмульгатором, увеличивает выход готовой продукции, продлевает срок свежести готового изделия, не содержит холестерина.

Функциональные свойства:

• Заменяет яйцо и яичный порошок;
• Продлевает срок свежести изделия в 2-3 раза;
• Способствует образованию мягкого мякиша;
• Является превосходным эмульгатором;
• Не содержит холестерина;
• Не подгорает.

Балт Про 3000 – аналог желтка
Применяется для производства сдобных хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий, макаронных изделий, вафельных листов, печенья, восточных сладостей.

Балт Про 3001 – аналог яйца
Применяется для производства сдобных хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий, пельменного, чебуречного и др. видов теста

Балт Про 3100 – аналог яйца, улучшающий свойства теста для пельменей
Применяется для производства пельменного, чебуречного и аналогичных видов теста.
Является эмульгатором и пластификатором, придает структуру и эластичность тесту, исключает склеивание продукции в процессе хранения и варки.
Производитель:                                                                    Россия

---

Упаковка:                                                                              25 кг

---