Сиб Упак SibUpack.com

Компания "Сиб Упак" - ведущий поставщик
упаковки и ингредиентов для пищевой
промышленности на рынке
Сибири и Дальнего Востока.

Главная > Продукция > Молочное производство > Ингредиенты > Бактериальные культуры DVS > О-культуры

Ингредиенты



Упаковка

О-культуры

О-культуры - это мезофильные гомоферментативные молочнокислые стрептококки, образующие молочную кислоту без газа. Это культуры с повышенной стойкостью к фагам. Культуры включают штаммы Lactococcuslactis подвид cremoris и Lactococcus lactis подвид lactis и не выделяют углекислый газ.

Эти закваски применяют в производстве сметаны и сыров с мелкопористой структурой (типа Чеддер, Фета) и прессованного творога. Культуры могут применяться в производстве других ферментированных продуктов и напитков, обычно в сочетании с другими молочнокислыми микроорганизмами.

Количество жизнеспособных клеток в 1г закваски не менее 5х1010.Оптимальная температура роста 22-25град.С. Время сквашивания 12-16ч.

Серии : R-703/603, R-704/604, R-707/607, R-708/608.

Лиофилизированная закваска

FD-DVS R

Код        Наименование (шт. в коробке)           Дозировка ед./количество смеси, кг

100095   R-703(10штx50ед)                               50/500
100156   R-703(20штx500ед)                             500/5000
100122   R-703(25штx200ед)                             200/2000
100096   R-704(10штx50ед)                               50/500
100157   R-704(20штx500ед)                             500/5000
100123   R-704(25штx200ед)                             200/2000
100097   R-707(10штх50ед)                               50/500
100158   R-707(20штx500ед)                             500/5000
100124   R-707(25штx200ед)                             200/2000
100098   R-708(10штх50ед)                               50/500
100159   R-708(20штх500ед)                             500/5000
100125   R-708(25штх200ед)                             200/2000

Глубокозамороженная закваска

F-DVS R
Код                   Наименование  гр./коробка           Дозировка гр./количество смеси, кг

200113             R-604/500г                                      500/5000
501642             R-607/500г                                      500/5000
501643             R-608/500г                                      500/5000


 Производитель: Христиан Хансен (Дания)

Продажа О-культур - пожалуйста, уточняйте на сайте или у менеджеров компании наличие товара на складе. Если Вы хотите купить О-культуры, который в настоящий момент отсутствует на складе, оставьте заявку - Ваш заказ будет выполнен максимально быстро.

Продолжить выбор или определиться с нужным Вам товаром Вы можете в разделе «Продукция».

Следите за обновлением информации по О-культурам в разделе «Новости».