DCC-250/260 - высокоактивная гетероферментативная смесь культур, состоящая из множественных штаммов Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophillus и в DCC-260 также Lactobacillus casei. Культура преимущественно используется в производстве различных типов сыров с глазками с низкой температурой второго нагревания, таких как Гауда, Эдам и Маасдам. Такая культура выдерживает высокие температуры второго нагревания.

RACE-1 - высокоактивная гетероферментативная смесь, состоящая из множественных штаммов мезофильных и термофильных микроорганизмов. Культура производит аромат и СО₂. Культура преимущественно используется в производстве полутвердых сыров с открытой структурой и с множественными глазками неправильной формы, напр. Российского, Тильзитера, Хаварти. Культура также подходит для производства полутвердых сыров континентального типа с глазками, напр. Гауды и Эдама.

YY-80 - гомоферментативная культура, содержащая смесь множественных штаммов с повышенной устойчивостью к бактериофагу. Культура не производит СО2. Культура преимущественно используется в производстве полутвердых, твердых и очень твердых прессованных сыров с закрытой структурой и минимальной температурой второго нагревания выше 35°С. Напр. Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Фонтал, Раклет и т.д.

YY-88 - культура, содержащая смесь множественных штаммов Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus helveticus. Культура производит аромат и СО₂.Культура преимущественно используется в производстве сыров континетального типа (Гауда, Эддам, Лиердам, Самсо)

LH-B02 - термофильная культура содержит штамм Lactobacillus helveticus. Культура в основном используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа. Может применяться как отдельно, так и в комбинации с другими молочными культурами, например Streptococcus thermophillus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

ST-M-серия - определенные штаммы термофильных молочных культур с улучшенной устойчивостью к бактериофагу. Культуры содержат Streptocooccus thermophilus. Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata, но может также использоваться в производстве Laban. Культура может использоваться отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.

PS-1/2/3/4 - термофильная культура пропионовокислых бактерий, содержащая определенный штамм Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii. Культура преимущественно используется в производстве сыров Швейцарского типа, таких как Эмменталь, Грюер, Гриве, Джарлсберг и других подобных сырах, где необходимы типичные вкус и формирование глазков, обеспечиваемые пропионовокислыми бактериями.

FD DCC-250 лиофилизированная культура

Код Наименование (шт. в коробке) Дозировка ед./количество смеси, кг

615458 FD DCC-250 (25штx200ед) 200/5000

FD DCC-260 лиофилизированная культура

Код Наименование (шт. в коробке) Дозировка ед./количество смеси, кг

668195 FD DCC-260 (20штх350ед) 350/5000

F-DVS DCC-260 глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка г./количество смеси, кг

623043 F-DVS DCC-260/350г 350/5000

F-DVS RACE-1 глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка ед./количество смеси, кг

682580 RACE -1/470г 470/10000

F-DVS YY-80 глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка ед./количество смеси, кг

501660 YY-80 -1/500г 500/10000

F-DVS YY-88 глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка ед./количество смеси, кг

611355 YY-88 -1/500г 500/10000

FD LH-B02 лиофилизированная культура

Код Наименование (шт. в коробке) Дозировка ед./количество смеси, кг

100116 FD LH-B02 (10штx50ед) 50/500

100185 FD LH-B02 (25штx200ед) 200/2000

100213 FD LH-B02 (20штx500ед) 500/5000

F-DVS LH-B02 глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка ед./количество смеси, кг

501699 F-DVS LH-B02 /500г 500/10000

FD DVS ST-M лиофилизированная культура

Код Наименование (шт. в коробке) Дозировка ед./количество смеси, кг

666192	FD ST-M5 (10штx50ед)	50/500
666193	FD ST-M5 (10штx50ед)	50/500
672214	FD ST-M5 (10штx50ед)	50/500
672215	FD ST-M5 (10штx50ед)	50/500
100471	FD ST-M3 (25штx200ед)	200/2000
100472	FD ST-M4 (25штx200ед)	200/2000
661207	FD ST-M5 (25штx200ед)	200/2000
661208	FD ST-M6 (25штx200ед)	200/2000
Разрабатывается	FD ST-M7 (25штx200ед)	200/2000
Разрабатывается	FD ST-M8 (25штx200ед)	200/2000

F - DVS ST-M глубокозамороженная культура

Код Наименование грамм в коробке Дозировка ед./количество смеси, кг

617674	F - DVS ST-M 3/500г	500/10000
617675	F - DVS ST-M 4/500г	500/10000
616512	F - DVS ST-M 5/500г	500/10000
6165613	F - DVS ST-M 6/500г	500/10000
Разрабатывается	F - DVS ST-M 7/500г	500/10000
Разрабатывается	F - DVS ST-M 8/500г	500/10000

FD-DVS PS-4 - пропионовокислые бактерии

Код Наименование (шт. в коробке) Дозировка ед./количество смеси, кг

100121 PS-4 (10штх5ед) 5/5000

Производитель: "Христиан Хансен", Дания

Продажа симбиотических культур для производства сыров - пожалуйста, уточняйте на сайте или у менеджеров компании наличие товара на складе. Если Вы хотите купить симбиотические культуры для производства сыров, который в настоящий момент отсутствует на складе, оставьте заявку - Ваш заказ будет выполнен максимально быстро.

Продолжить выбор или определиться с нужным Вам товаром Вы можете в разделе «Продукция».

Следите за обновлением информации по симбиотическим культурам для производства сыров в разделе «Новости».

Copyright © 2005-2008 упаковка, пищевая пленка

656056, г. Барнаул, ул. Луговая, 3
тел.: (3852) 245-679, 245-450, 666-908
e-mail: info@sibupack.com

   630083, г. Новосибирск, ул. Грибоедова, 2,
   корпус Б, 2 этаж
   тел./факс: (383) 335-14-87, 335-14-86
   e-mail: info@sibupack.com

создание сайтов, реклама в интернете