Сиб Упак SibUpack.com

Компания "Сиб Упак" - ведущий поставщик
упаковки и ингредиентов для пищевой
промышленности на рынке
Сибири и Дальнего Востока.

Главная > Продукция > Ингредиенты > Глянцеватели > Средство для предварительной обработки и выравнивания поверхности корпусов драже QUICK COAT

Ингредиенты



Упаковка

Средство для предварительной обработки и выравнивания поверхности корпусов драже QUICK COAT

Для предотвращения слипания и облегчения обработки в дражировочном барабане (котле) мягких корпусов типа изюма, вяленой вишни, клубники и т.п. необходимо на поверхности этих продуктов создавать корочку - мягкую или хрустящую. Для этого их обрабатывают теплым или горячим сахаро - паточным сиропом и накатывают очень мелкую сахарную пудру или специальный продукт QUICK COAT в виде порошка. Каждый слой накатки необходимо подсушивать теплым воздухом (35-40°С) во избежание слипания корпусов.

Если нужно получить кислый сироп, можно приготовить сахарный сироп с добавлением лимонной кислоты, что даст кислый вкус и инверсию сахара в сиропе, а также предотвратит образование грубых кристаллов. Для обработки кислых корпусов существует специальный QUICK COAT Coat ACID в виде порошка.

Для создания более твердой, хрустящей корочки применяют раствор Аравийской Камеди (Гуммиарабика), который может быть сахарным или сахаро-паточным. Корпуса обрабатывают теплым или горячим раствором Гуммиарабика, а затем накатывают мелкую сахарную пудру или QUICK COAT .

Производитель: "Альфред Вольф" (Германия)
Упаковка: 10 л

Продажа средства для предварительной обработки и выравнивания поверхности корпусов драже QUICK COAT - пожалуйста, уточняйте на сайте или у менеджеров компании наличие товара на складе. Если Вы хотите купить средство для предварительной обработки и выравнивания поверхности корпусов драже QUICK COAT, который в настоящий момент отсутствует на складе, оставьте заявку - Ваш заказ будет выполнен максимально быстро.

Продолжить выбор или определиться с нужным Вам товаром Вы можете в разделе «Продукция».

Следите за обновлением информации по средству для предварительной обработки и выравнивания поверхности корпусов драже QUICK COAT в разделе «Новости».