Как улучшить консистенцию кисломолочных продуктов весной?
Несколько правильных шагов и вы обеспечили качество!

1. Приобретаем экспресс-тест Beta-Star^® или Copan test^® для ускоренного определения антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке, чем обеспечиваем качество входящего молока.
До 1 мая действует акция по продаже тестов.
(подробности в новости от 13.02.08.)

2. Применяем пектин для повышения термостойкости белка, повышения вязкости и предотвращения крупки и отстоя сыворотки в процессе производства сметаны, йогурта.
Предлагаем Вашему вниманию высококачественные цитрусовые пектины, предназначенные для производства молочных продуктов.

3. Применяем заквасочные культуры — структурообразователи: например глубокозамороженную заквасочную культуру НВ-3, которая идеальна для улучшения консистенции продуктов с низким содержанием жира (низкожирная сметана, йогурт, кефир) .