Пакеты CRYOVAC^® для тепловой обработки

Многослойные термоусадочные пакеты КРИОВАК серий ВС «Cook & Ship» и ВТ «Cook & Strip» разработаны для вакуумной упаковки продуктов из мяса и птицы, подлежащих дальнейшей тепловой обработке.

Использование пакетов КРИОВАК^® ВС позволяет производить тепловую обработку и реализацию продукции без замены пакета.

Пакеты КРИОВАК^® ВТ делают возможным дальнейшее копчение или нарезание ломтиками по окончании процесса высокотемпературной тепловой обработки.

Основные выгоды использования пакетов ВС и ВТ:

1. Высокий барьер по кислороду увеличивает срок годности до 6 месяцев;

2. Особый внутренний слой обеспечивает плотное прилегание к продукту, исключая выделение соков;

3. Отличные показатели усадки с эффектом «второй кожи» придают упаковке привлекательный для покупателя внешний вид;

4. Плотная консистенция упакованного продукта продукта облегчает дальнейшее нарезание на ломтики;

5. Вакуумная упаковка позволяет сократить время приготовления и уменьшить энергозатраты;

6. Механическая прочность и надежность упаковки защищает от небрежного обращения, загрязнения и порчи продукта;

7. Пригодны для формовочного и неформовочного приготовления, обеспечивая разнообразие форм и размеров.

Применение пакетов КРИОВАК^® ВС и ВТ позволяют повысить качество и рентабельность производства вареного окорока, птицы, ростбифа, свинины и аналогичных продутов.

Боровиков Андрей, менеджер, упаковочные системы.