|
Сыры мягкие и рассольные, упакованные в барьерные пакеты ТУ 9225-025-49464828-06
ТУ распространяются на сыры мягкие и рассольные, упакованные в барьерные материалы (многослойные пакеты ВВ-3 или другие аналогичные материалы Криовак).
Срок хранения сыров, упакованных в барьерные пакеты под вакуумом исчисляется с момента отгрузки сыров с предприятия и не должен превышать 35 суток при температуре (4±2)°С.
Сыры сычужные, созревающие в термоусадочных пакетах «Криовак» ТУ 9225-027-49464828-06
ТУ распространяются на сыры сычужные, созревающие в термоусадочных пакетах «Криовак» с вакуумной упаковкой и предназначенные для непосредственно употребления в пищу.
Сыры, упакованные и созревающие в термоусадочных пакетах «Криовак», выпускаются в следующем ассортименте: сыры сычужные твердые – ГОСТ 7616; сыр «Российский» - ГОСТ 11041; сыр «Пошехонский» - ТУ 9225-125-04610209; сыр «Российский молодой» - ТУ 9225-134-04610209; сыр «Кубань» - ТУ 9225-008-49464828; сыр «Славянский» - ТУ 9225-011-49464828; сыр «Станичный – ТУ 9225-012-49464828; сыр «Элитный» - ТУ 9225-022-00433785; сыр «Губернаторский» - ТУ 9225-008-00433845; сыр «Голландский «ИТ» - ТУ 9225-039-04610209 и другие виды сыров, вырабатываемые по действующей нормативной и технической документации, утвержденной в установленном порядке.
Срок годности сыра, созревающего в термоусадочных пакетах «Криовак», исчисляется с даты окончания технологического процесса (после созревания) и указывается на этикетке – годен в течение 4 мес. или 120 суток при хранении при температуре от 0 до минус 4°С и относительной влажности воздуха не более 90%; или при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности не более 85%.
Сыры сычужные фасованные ТУ 9225-004-17639605-03
ТУ распространяются на сыры сычужные фасованные, упакованные в многослойные барьерные паро-газонепроницаемые материалы Криовак с применением защитной атмосферы или под вакуумом и предназначенные для непосредственно употребления в пищу.
Сыры сычужные фасованные выпускаются в ассортименте: сыры сычужные твердые фасованные, сыры сычужные полутвердые фасованные, сыры сычужные мягкие фасованные, сыры сычужные рассольные фасованные, сыры деликатесные фасованные.
Срок годности сыров сычужных твердых фасованных:
- упакованных с применением защитной атмосферы в невскрытой упаковке не более 60 суток;
- упакованных под вакуумом не более 120 суток при температуре 4±2°С;
- упакованных под вакуумом не более 90 суток при температуре 6±2°С.
Срок годности сыров сычужных мягких и рассольных фасованных:
упакованных под вакуумом не более 35 суток при температуре 4±2°С.
Сыры упаковывают в виде брусков или сегментов массой нетто от 100г до 2000г.
ТВОРОГ упакованный в барьерные пакеты ТУ 9220-026-49464828-06
ТУ распространяются на творог жирный, классический, нежирный, обезжиренный, упакованный в барьерные пакеты Криовак.
Срок годности творога:
- упакованного в барьерные пакеты под вакуумом, исчисляется с момента отгрузки творога с предприятия и не должен превышать 20 суток при температуре 4±2°С;
- упакованного в барьерные пакеты без вакуума, исчисляется с момента отгрузки творога с предприятия и не должен превышать 5 суток при температуре 4±2°С.
|
